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D'où viennent les Eustachy ?
Visiblement, les Eustachy viennent de Besse, en Isère, où ils apparaissent pour la première fois à travers le testament de Guillaume Eustachy, en 1499.
Ils n'y résidaient pas lors de la « révision des feux » de 1393, et encore moins en 1383 et 1367. Où étaient-ils à cette époque, nul ne le sait. La trace d'un Bertrand Eustache, chevalier et jurisconsul, docteurs-ès-lois, célèbre professeur de l'université de Grenoble en 1337, pourrait apporter une piste. Mais prudence. Rares sont les généalogies de roturiers qui traversent la Guerre de Cent-Ans. Car les Eustachy étaient des roturiers, il ne faut pas se le cacher. Les seuls nobles localisés régulièrement dans les comptes de la paroisse avaient pour nom Lenzon, Commiers, Jean de Lemps, Aymon de Mailles, Hébert de Bardonnesche, Guigues Dauphin, Amédée de Viennois, Lantelme de Coche et la famille de Vaunariers.
