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Avec la fondation de Québec, en 1608, par Samuel de CHAMPLAIN, commence l'Empire Français d'Amérique, peuplé de colons venus principalement de Normandie, d'Ile de France, du Poitou, de l'Aunis, de Bretagne, de la Guyenne, de l'Artois, de la Saintonge et du Languedoc.
A l'image de l'administration Française, le Canada fut partagé en provinces: la Louisiane, l'Acadie, le Québec, les Trois-Rivières et Montréal; chacun divisée en paroisses.
Le Gouverneur général, nommé par le Roi, siégeait à Québec, ainsi que l'intendant qui avait pour charge la justice, la police et les finances. Le premier représentait le roi et avait juridiction exclusive et souveraine sur l'administration militaire, alors que le second avait pour charge les affaires civiles.
